¿Cómo sabemos que la cera de abeja es apta para el consumo alimentario?

Envases de cera de abeja  se está convirtiendo en una alternativa popular al plástico, por lo que surge la pregunta: ¿cómo sabemos si son seguros para el contacto con los alimentos? No es una pregunta fácil de responder, pero esto es lo que hemos descubierto tras investigar un poco.

Autorización legal

La cera de abeja es un aditivo cuyo uso en alimentos está autorizado en la UE y cuenta con un número E: el E901. Si consultas la lista de aditivos alimentarios de la UE, verás que el E901 está permitido en determinados alimentos, lo que significa que puedes añadir la cantidad que necesites. Por lo tanto, como se desprende de ello, la cera de abeja está permitida en los alimentos y, por lo tanto, no supone ningún riesgo de contaminación.

Fuentes

Para saber si es seguro consumir grandes cantidades de cera de abeja, hay que entender qué es. La cera de abeja es una sustancia secretada por las abejas que estas utilizan para crear las estructuras hexagonales de sus colmenas. El panal es la estructura hexagonal formada por la cera de abeja, mientras que la miel se comercializa como alimento. En teoría, se pueden consumir grandes cantidades sin que ello tenga efectos negativos.

Alérgenos

La cera de abeja se considera un alérgeno en algunos países y, por lo tanto, debe indicarse claramente en el etiquetado que un producto contiene cera de abeja, lo cual suele hacerse en la mayoría de los casos.

Por lo tanto, ahora se puede afirmar que no hay riesgo de contaminar los alimentos, ni siquiera con grandes cantidades de cera de abeja. Siempre que se utilice agua caliente para extraer la cera de la colmena, no debería haber ningún problema. Sin embargo, la cera de abeja no es el ingrediente principal de los envoltorios de cera de abeja. A menudo, también se pueden utilizar otros ingredientes, como aceites, resinas y tintas.

Aquí es donde puede surgir un problema. Los aceites, resinas y tintas utilizados deben ser aptos para el contacto con alimentos. Y los materiales también deben ser seguros. Muchos fabricantes de envases de cera de abeja utilizan materiales de impresión que no están diseñados para el contacto con alimentos, y tenemos fuertes sospechas de que los productos químicos de impresión utilizados en dichos materiales tampoco sean aptos para el contacto con alimentos.

Recomendamos que se realicen ensayos de migración de las tintas sobre los materiales, los aceites y las resinas, con el fin de demostrar que las sustancias químicas no migrarán del envase al alimento en condiciones normales de uso. Además, hay que tener en cuenta el propio material y si puede causar problemas al entrar en contacto con los alimentos.

Debes preocuparte por mantener limpios los films de plástico. Se pueden limpiar con agua fría y detergente. Sin embargo, te recomendamos que realices algunas tareas, como quitar el polvo de la superficie, para asegurarte de que quedan lo suficientemente limpios.

Si te gustaría participar en la fabricación de envoltorios de cera de abeja o comprar algunos, ponte en contacto conmigo directamente en [email protected]. Si tienes alguna sugerencia, no dudes en Deja un comentario.