Gebruik van aluminiumfolie, bakpapier, vetvrij papier en diepvriespapier

Je weet misschien wel dat aluminiumfolie zilverkleurig is, net als vriespapier, bakpapier en vetvrij papier Zijn het stukjes papier, maar is dat alles wat je ervan weet? Deze vier onmisbare keukenartikelen hebben allerlei toepassingen en kunnen het koken een stuk gemakkelijker maken. Hieronder vind je de verschillen en tips voor het gebruik ervan.

Waxpapier versus bakpapier

Waxpapier van voedingskwaliteit en bakpapier zijn beide gecoate papiersoorten. Het verschil zit hem in de coating. Perkamentpapier – verkrijgbaar in gebleekte en ongebleekte variant – is gecoat met siliconen, terwijl waspapier is gecoat met, je raadt het al, was. Soja- of paraffinewas, om precies te zijn.

Door hun coating zijn ze geschikt voor verschillende toepassingen. Dankzij de siliconencoating is bakpapier hittebestendig en antiaanbak. Gebruik dit wonderbaarlijke papier om je bakplaat mee te bekleden, zodat het eten er niet aan blijft plakken.

Waxpapier kun je het beste gebruiken om aanrechtbladen en tafels mee te bekleden voordat je taartbodems uitspreidt of brood deegt, om vlekken te voorkomen. Waxpapier kan ook worden gebruikt om voedsel in te wikkelen voor het invriezen of zelfs om bakvormen mee te bekleden bij het maken van bijvoorbeeld fudge. Door een vel waxpapier tussen de in te vriezen producten te leggen, kun je ook voorkomen dat ze aan elkaar gaan plakken.

Kortom: bakpapier is geschikt voor warme gerechten en waspapier voor koude gerechten.

Waxpapier versus vriespapier

Omdat ze zo op elkaar lijken, worden zowel vriespapier als waspapier gebruikt om voedsel in te pakken en in te vriezen. Het grootste verschil is dat vriespapier slechts aan één kant met plastic is gecoat, terwijl waspapier aan beide kanten met was is gecoat. Dankzij de plastic coating is vriespapier doorgaans duurzamer dan waspapier en biedt het betere bescherming in de vriezer.

Vlees dat in vetvrij papier is gewikkeld, blijft bijvoorbeeld maar een paar maanden in de vriezer goed zonder te verbranden. Vlees dat daarentegen in vriespapier is gewikkeld, kan tot wel een jaar worden bewaard. Dit komt doordat vriespapier beter bestand is tegen vocht.

Als je van plan bent om binnenkort iets te koken, kun je bakpapier gebruiken, maar gebruik vriespapier voor langdurige bewaring in de vriezer.

Waxpapier versus aluminiumfolie

Oké, aluminiumfolie en vetvrij papier hebben dus veel vergelijkbare toepassingen, maar wat is beter? Een goede vuistregel is: gebruik vetvrij papier als je niet wilt dat het blijft plakken, en aluminiumfolie als je iets wilt isoleren.

In tegenstelling tot vetvrij papier kan aluminiumfolie ook worden hergebruikt of gerecycled. Dus als je het milieu wilt sparen en je kunt niet kiezen tussen folie en vetvrij papier, kies dan voor folie. Spoel het wel goed af voordat je het in de recyclingbak gooit.

Antiaanbak-stoompapier van siliconen

Aluminiumfolie versus bakpapier

Aluminiumfolie is in feite heel dun aluminium. Veel mensen gebruiken het om bakvormen mee te bekleden, zodat ze daarna gemakkelijk schoon te maken zijn. Dat is een handige truc, maar in tegenstelling tot bakpapier heeft aluminiumfolie geen antiaanbak-eigenschappen. Je kunt bijvoorbeeld een klein stukje aluminiumfolie op de bodem van een gepofte aardappel of een koekje leggen.

Bovendien is uit onderzoek in het *International Journal of Electrochemical Sciences* gebleken dat er tijdens het kookproces kleine hoeveelheden aluminium in het voedsel kunnen lekken. Net als bij waspapier is bakpapier de beste keuze als er hitte bij komt kijken.

Veelgebruikte keukenbenodigdheden hebben heel verschillende toepassingen. Zorg ervoor dat u in deze gids de juiste kiest. Wij verkopen voedselveilige wasverpakkingen, bijenwasrollen, diepvrieswaspapier en vegetarische verpakkingen, die zijn ontworpen om uw keuken en restaurant zo praktisch mogelijk te maken en tegelijkertijd ons best te doen om het milieu te beschermen. Neem contact met ons op om nu te kopen!