Comment sait-on que la cire d'abeille est sans danger pour les aliments ?

Emballages en cire d'abeille  devient une alternative populaire au plastique, ce qui soulève la question suivante : comment savoir si leur utilisation avec des aliments est sans danger ? Il n'est pas facile d'y répondre, mais voici ce que nous avons découvert après avoir mené quelques recherches.

Autorisation légale

La cire d'abeille est un additif alimentaire autorisé dans l'Union européenne et elle porte le numéro E901. Si vous consultez la liste européenne des additifs alimentaires, vous constaterez que le E901 est autorisé dans certains aliments, ce qui signifie que vous pouvez en ajouter autant que nécessaire. Vous pouvez donc en conclure que la cire d'abeille est autorisée dans les aliments et ne présente donc aucun risque de contamination.

Sources

Pour savoir s'il est sans danger de consommer de grandes quantités de cire d'abeille, il faut d'abord comprendre ce qu'est ce produit. La cire d'abeille est une substance sécrétée par les abeilles, qu'elles utilisent pour construire les structures hexagonales de leurs ruches. Le rayon de miel est la structure hexagonale formée par la cire d'abeille, tandis que le miel est vendu comme aliment. En théorie, on peut en consommer de grandes quantités sans aucun effet néfaste.

Allergènes

La cire d'abeille est considérée comme un allergène dans certains pays ; par conséquent, la présence de cire d'abeille dans un produit doit être clairement indiquée sur l'étiquette, ce qui est le cas dans la plupart des situations.

On peut donc désormais affirmer qu’il n’y a aucun risque de contamination alimentaire, même avec de grandes quantités de cire d’abeille. Tant que l’on utilise de l’eau chaude pour extraire la cire d’abeille de la ruche, il ne devrait y avoir aucun problème. Cependant, la cire d’abeille n’est pas le principal ingrédient des emballages en cire d’abeille. Souvent, d’autres ingrédients tels que des huiles, des résines et des encres peuvent également être utilisés.

C'est là que le bât peut blesser. Les huiles, résines et encres utilisées doivent être adaptées au contact alimentaire. Les matériaux eux-mêmes doivent également être sans danger. De nombreux fabricants d'emballages en cire d'abeille utilisent des supports d'impression qui ne sont pas conçus pour le contact alimentaire, et nous avons de fortes raisons de penser que les produits chimiques utilisés pour l'impression sur ces supports ne sont pas non plus sans danger pour les aliments.

Nous recommandons de réaliser des essais de migration des encres sur les matériaux, les huiles et les résines afin de démontrer que les substances chimiques ne migreront pas de l'emballage vers les aliments dans des conditions d'utilisation normales. En outre, vous devez tenir compte du matériau lui-même et vous assurer qu'il ne posera pas de problème s'il entre en contact avec les aliments.

Il est important de veiller à la propreté du film alimentaire. Celui-ci peut être nettoyé à l'eau froide et au détergent. Nous recommandons toutefois d'effectuer certaines opérations, comme dépoussiérer la surface, afin de s'assurer qu'il reste suffisamment propre.

Si vous souhaitez participer à la fabrication d'emballages en cire d'abeille ou en acheter, n'hésitez pas à me contacter directement à l'adresse [email protected]. Si vous avez des suggestions, n'hésitez pas à Laissez un commentaire.